[Renata_H]

Nie zauwazylam aby ten temat juz byl

Zakladam temat dla holenderskich smakolykow!


Szukam na necie pomyslow na ciasto i znalazlam cos takiego Ciasto holenderskie z jablkami!
Zastanawiam sie jak bardzo holenderskie te ciasto jest

Cytat:

Składniki Ciasto: 25 dag mąki, 12 dag cukru, pół kostki masła, jajo, pół łyżeczki proszku do pieczenia, cukier waniliowy, łyżka mleka. Nadzienie: 1 kg jabłek, 15 dag masła, szklanka cukru, 10 dag rodzynek, 5 dag płatków migdałowych, łyżka miodu, łyżka mleka Z podanych składników szybko zagnieść kruche ciasto, uformować kulę i włożyć na godzinę do lodówki. Tortownicę wysmarować tłuszczem, rozłożyć na niej rozwałkowane ciasto, formując wysoki brzeg, ponakłuwać widelcem, podpiekać przez 15 min w piekarniku nagrzanym do 200°C, po czym ostudzić. Jabłka obrać, podzielić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne, pokroić na mniejsze cząstki. Stopić na patelni 5 dag masła, dodać 2-3 łyżki cukru i rodzynki, poddusić. Włożyć jabłka i dusić, aż nieco zmiękną, po czym wyłożyć na podpieczony spód. Pozostałe masło lekko zrumienić, dodać resztę cukru, płatki migdałowe, miód i mleko. Wymieszać, chwilę potrzymać na ogniu i rozłożyć na jabłkach. Piec przez 40 min w piekarniku nagrzanym do 200°C.

Wyglada ladnie ciekawe jak bedzie smakowac


Czy to naprawde jest holenderskie ciasto? Moze ktos ma jakies z tym doswiadczenie?

Obiecuje ze zdam sprawozdanie po upieczeniu i sprobowaniu [/url]

[AnnaW]

To podobny jest przepis do holenderskiego "appel taart" ale nie taki sam.

Po pierwsze holendrzy nie wkladaja ciasta do lodowki tylko zaraz o rozrobieniu wkladaja do formy, jablka kraja w male czesci czasem tez dodaja jablkowy mus (appelmoes). Dodaja wlasnie rodzynki i platki migdalowe.
na koniec wykanczja gore, robia z ciasta dlugie paski, tzn reka formuja takie dlugie paski i nakladaja w formie koszyczka, ciezko mi to wytlmuaczyc slownie, ale tu wysylam obrazek takiego appeltaaart:

http://upload.wikimedia.o..._appeltaart.jpg

A tu holenderski przepisow na appeltaart:
http://www.ah.nl/allerhan...409658&offset=0

Najlepiej wziasc sobie czasem z Alberta Heijna gazetke ktor ajest nowa kazdego miesiaca gratis i sobie poeksperymentowac z gotowaniem

[Magda W]

Ja znam Holenderski przysmak Frytki i frykandelle hehehehe

[AnnaW]

Ja nie zimowe obiadki lubie holenderska pape zimeniaczana (stammpot)

jest ich kilka rodzaji, np:

1) borenkool stammpot (tego zielska nie zabrdzo lubie wiec ten akurat nie jest taki fajny) podaje sie go z rookworst

http://www.photoglobal.ch.../boerenkool.jpg

2) stammpot zuurkool ( ziemniaki z kiszona kapusta - wijnzuurkool) http://www.stamppot.info/...&target=d9.html - tu przepis

2) stammpot met andijvie (ten jest bardzo dobry!!!!) tlucze sie ziemniaki, dodaje sie umyta surowa andijvie i miesza. kroisz na male kawalki czerwona papryke, kawalki ananasai do tego dorzucasz. Na patelni odsmazasz male kawalki boczku (gotowe do kupienia w supermarketach -spekjes) i hopsia wrzucamy do papki, do tego mozna dodac oczywiscie roche masla lub/i mleka zeby nie bylo za suche, mozna takze zeszklic cebulke i hopsia!!!!!! i na koniec dodajemy troche soku z imbira (gember siroop) dla smaku, doprawimy solem i pieprzem, podawac mozna takze z rookworst lub bez tez fajne!!!!!!!!!!

Glodna jestem

[AnnaW]

O zapmnialam jeszcze hutspot jest bardzo fajny, tlucze sie ziemniaki z marchewka ugotowana w pape, cebulke podsmaza, troche margaryny lub masla, i troche mleka jak za bardzo jest zboite ze soba, sol pieprz i smacznego !!!!!!!!!!!!!!!!!! pychota

[Renata_H]

Ja uwielbiam wszystko co jest z ziemniakami.
Moze to nie za bardzo holenderskie ale czy wy znacie cos takiego jak babka ziemniaczana? Sa to przetarte ziemniaki wymieszane z kielbasa czy innym miesem, cebulka, przyprawa(vegeta) i pieczone w piekarniku.


Taaak, z ciasta holendersiego nici bo len mnie dopadl, moze innym razem wyprobuje gdy wiecej energii bede miec

[chrupek]

Boerenkool met Gelderse rookworst - jarmuż z puree i pdwędzaną kiełbasą
Hutspot - danie z miesa siekanego marchwi cebuli ziemniaków
Stamppot - potrawa z warzyw + ziemniaki
Kip met mostred en jeneverbessen - kurczak w musztardzie z jagodami jałowca
Konijn met krieken en kreikbier - królik z wiśniami i piwem wiśniowym
Mosselen met friet - małże z frytkami
Paling in het groen - węgorz w zielonym sosie ziołowym
Witlof met ham/hesp in de oven - gotowana kura i warzywa w wywarze
Bittertje - jenever z ziołami
Eendenleverpate - pasztet gęsich wątróbek
Gamba's met knoflooksausje - krewetki z sosem czosnkowym
Mosselen op z'n Vlaams - małże po flamandzku
Smacznego [/url]

[Renata_H]

DZieki chrupek za podpowiedz, jestem pewna ze bede miala okazje co niektore wyprobowac - w restauracji oczywiscie

[Duuvelke]

[kasianl]

ja jakoś nie przełkła bym tych wszystkich papek-afeee ale skoro wam smakuja to smacznego!